Placki ziemniaczane to kulinarne arcydzieło, które wzbudza zachwyt zarówno smakoszy tradycyjnych smaków, jak i poszukiwaczy nowych doznań. Ich prostota kryje w sobie niezwykłą przyjemność smakową. Ziemniaki, starannie obrane i starte, łączą się z drobno posiekaną cebulą, tworząc mieszankę, która podczas smażenia przekształca się w chrupiące placki. Delikatna, złocista skórka skrywa wnętrze pełne wilgoci i miękkości, tworząc kontrast, który wprawia w zachwyt podniebienie. Placki te, pachnące nutami ziemniaczanej ziemi i lekko przypieczonej cebuli, to przykład harmonii między tradycją a niebanalnym smakiem.
Te wyjątkowe placki ziemniaczane to nie tylko przysmak, lecz także wspomnienie dawnych czasów i prostego życia. Ich unikalność tkwi w połączeniu skromnych składników w niesamowity sposób, który z pewnością podbije serca smakoszy. Tradycyjnie podawane z kwaśną śmietaną lub sosem jogurtowym, placki te wnoszą nie tylko wyjątkowy smak, ale także kawałek historii na nasze współczesne stoły.
Spis treści
Placki ziemniaczane | Składniki:
- 1 kg ziemniaków, obrane i opłukane
- 1 cebula, obrana
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- Olej roślinny do smażenia
Placki ziemniaczane – przygotowanie
Zetrzyj ziemniaki i cebulę
Użyj tarki o dużych oczkach lub maszynkę do mielenia, aby zetrzeć ziemniaki i cebulę na drobnych oczkach. Wyciśnij nadmiar soku z ziemniaków i cebuli, najlepiej za pomocą ściereczki. Sok można odlać, ale osad, który pozostanie na dnie, zawiera cenną skrobię.
Wymieszaj składniki
W dużej misce połącz starte ziemniaki i cebulę. Dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednolitą masę. Możesz również dodać odrobinę świeżo posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku dla dodatkowego smaku.
Rozgrzej olej
W dużym rondlu lub na dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Staraj się, aby olej pokrył dno patelni równomiernie, ale nie musi być zbyt głęboki.
Formowanie placków
Za pomocą łyżki nakładaj porcje masy ziemniaczanej na rozgrzany olej, formując placki o średnicy około 8-10 cm. Delikatnie spłaszczaj je łopatką lub tylną stroną łyżki.
Smażenie
Smaż placki ziemniaczane na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Jeśli olej się nagrzewa za szybko i placki zaczynają się przypalać, zmniejsz ogień.
Odsączanie i podawanie
Gdy placki są gotowe, wyjmij je z patelni i połóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju. Podawaj placki ziemniaczane na ciepło, najlepiej z sosem jogurtowym, śmietaną, czy też ulubionymi dodatkami, takimi jak kwaśna śmietana, dżem, czy chrzan.
Placki ziemniaczane gotowe – Smacznego!
Teraz możesz cieszyć się pysznymi plackami ziemniaczanymi jako przekąską, dodatkiem do dań głównych lub nawet jako danie główne z różnymi sosami i dodatkami.
Pamiętaj, że smażenie ziemniaczanych placków może wymagać trochę praktyki, aby uzyskać idealny kształt i chrupkość, ale efekt końcowy na pewno będzie tego wart!
Zachęcamy do zapoznania się z naszym artykułem na temat zdrowej żywności.
